A húsvét legfőbb elemei a füstölt sonka és a főtt tojás, amik jó szívvel sem éppen mondhatók vegán ételeknek, és még pótolni is nehezebb őket, mint mondjuk egy bögre tejet. Mit egyen akkor egy növényi étrenden élő húsvétkor? Felkerestük a profikat!
Barna közel 30 éve alapította meg a Gasztroszerviz nevű céget, ami a mai napig a szakma egyik legkiemelkedőbb vállalata. Budapest utcáin járva lépten-nyomon találkozhatunk olyan éttermekkel és bárokkal, amiknek ő tervezte a konyháját. Beszélgettünk vele tervezésről, cégalapításról és egyik nagy szenvedélyéről, a borról.
Liszt, víz, tej, cukor, só, vaj, élesztő, tojás. A Föld milyen csodálatos és leleményes teremtménye is az ember, hogy ebből a néhány alap, bármely konyhában fellelhető hozzávalóból képes megalkotni a világ egyik legösszetettebb sütőipari termékét: a Croissant.
Elkezdődött a medvehagyma szezon, érdemes beraktározni belőle! Ugyanis rengeteg finomság készíthető ebből az igen egészséges kis növényből. A következő recept egy amolyan tipikus, véletlenül sikerült alkotás, ami innentől az egyik kedvenc feltétünk lesz!
„Hé, te! Szeretnél életmódot váltani, egészségesebben táplálkozni, ezáltal hosszabb, minőségibb életet élni, miközben nem kell könnyeket hullajtanod az ínycsiklandóbbnál-ínycsiklandóbb falatokért? Akkor a legjobb helyen jársz!” Kacsint-kacsint.
Közeledik a húsvét, ami nekem mindig a várva várt kalács időszakot jelenti. Lehet szó sósról, édesről, kakaósról, de akár más ízesítésről, nekem az ünnep fénypontja. Ezért hoztam nektek egy igazán puha receptet.
A húsvét legfőbb elemei a füstölt sonka és a főtt tojás, amik jó szívvel sem éppen mondhatók vegán ételeknek, és még pótolni is nehezebb őket, mint mondjuk egy bögre tejet. Mit egyen akkor egy növényi étrenden élő húsvétkor? Felkerestük a profikat!
Barna közel 30 éve alapította meg a Gasztroszerviz nevű céget, ami a mai napig a szakma egyik legkiemelkedőbb vállalata. Budapest utcáin járva lépten-nyomon találkozhatunk olyan éttermekkel és bárokkal, amiknek ő tervezte a konyháját. Beszélgettünk vele tervezésről, cégalapításról és egyik nagy szenvedélyéről, a borról.
Liszt, víz, tej, cukor, só, vaj, élesztő, tojás. A Föld milyen csodálatos és leleményes teremtménye is az ember, hogy ebből a néhány alap, bármely konyhában fellelhető hozzávalóból képes megalkotni a világ egyik legösszetettebb sütőipari termékét: a Croissant.
Elkezdődött a medvehagyma szezon, érdemes beraktározni belőle! Ugyanis rengeteg finomság készíthető ebből az igen egészséges kis növényből. A következő recept egy amolyan tipikus, véletlenül sikerült alkotás, ami innentől az egyik kedvenc feltétünk lesz!
„Hé, te! Szeretnél életmódot váltani, egészségesebben táplálkozni, ezáltal hosszabb, minőségibb életet élni, miközben nem kell könnyeket hullajtanod az ínycsiklandóbbnál-ínycsiklandóbb falatokért? Akkor a legjobb helyen jársz!” Kacsint-kacsint.
Közeledik a húsvét, ami nekem mindig a várva várt kalács időszakot jelenti. Lehet szó sósról, édesről, kakaósról, de akár más ízesítésről, nekem az ünnep fénypontja. Ezért hoztam nektek egy igazán puha receptet.
